La spiruline : un superaliment !

J'avais envie, ce matin, de partager avec vous ma routine du moment. Chaque matin deux cuillères à café de spiruline en paillettes que j'avale avec un grand verre d'eau. Mais connaissez vous ce superaliment? Quelles en sont ses vertus?

Apparue sur notre planète il y environ 3,5 milliards d'année, la spiruline est un micro-organisme d'eau douce. Elle est de couleur vert-bleutée d'ou son surnom d'Algue Bleue et en forme de spirale. Elle est originaire d'Amérique Centrale mais aujourd'hui cultivée en France.

Elle rentre dans la catégorie des superaliments pour sa richesse en :

Antioxydants : de la phycocyanine et de la chlorophylle (qui lui donnent sa couleur), du bétacaroténe

Vitamines A,D, E, K et celles du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12)

Acides Gras Essentiels : oméga3 oméga6

Minéraux et oligo éléments : Calcium, phosphore et magnésium, fer (25 fois plus que les lentilles)

Protéines : 8 Acides aminés essentielles (2 fois plus que le soja, 3 fois plus que la viande de boeuf)

Sans iode et très peu de sodium.

Quelles sont ses principales propriétés?

Elle représente un intérêt alimentaire pour les végétariens pour sa richesse en protéines, en vitamines notamment la vitamine B12 .

La chlorophylle favorise l'absorption du fer dans le sang.

Propriété anti-oxydante favorisant le renouvellement de nos cellules.

Aide à l'élimination des toxines et des métaux lourds.

Elle est efficace en cas de fatigue et pour des préparations à l'effort physique car source de vitalité.

Elle peut être conseillée dans les régimes amaigrissants pour sa richesse en nutriments et en protéines qui permettent de stopper la sensation de faim.

Les enfants de plus de 3 ans peuvent consommer de la spiruline à des doses adaptées.

Il en est de même pour la femme enceinte mais également ensuite pendant l'allaitement.

Comment la consommer?

La spiruline peut aussi bien se consommer en cure de 1 à 3 mois que toute l'année, en fonction de vos besoins. Elle est a prendre de préférence le matin avec un verre d'eau ou un jus de fruits, ou bien encore dans un produit laitier ou une compote. Elle se présente sous forme de poudre, en paillettes ou en comprimé.

Malgré très peu d'effets secondaires décrits, la spiruline n'est pas forcément recommandée pour tout le monde. Il est préférable de demander conseils à des professionnels tels que naturopathe ou nutritionniste, vérifier les contre indications avec votre médecin traitant.

source : Lenoir Azur Spiruline (spiruline artisanale cannoise)

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